Receta de Berenjenas al horno con tomate

Con ingredientes muy básicos, vamos a preparar unas deliciosas berenjenas al horno con tomate. La verdura envuelta en la suave salsa resulta irresistible.

Receta de berenjenas al horno con tomate

Ingredientes para la receta de berenjenas al horno con tomate

  • 3 berenjenas
  • 500 gr. de tomate triturado
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berenjenas al horno con tomate?

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Para preparar las berenjenas al horno con tomate, lo único que tendremos que hacer es lavar bien las berenjenas, secarlas y partirlas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente. Les echamos sal y las dejamos en un escurridor (o sobre papel absorbente) para que suelten el agua.

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Hecho esto, el siguiente paso a seguir en esta receta de berenjenas al horno con tomate, será untar una fuente con aceite y colocar en ella las rodajas. Por encima le añadimos un hilito de aceite, y le vertemos el tomate. Le agregamos sal y orégano, e Introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos (el tiempo es orientativo, lo ideal es ir vigilándolas y sacarlas cuando veamos que la verdura está tierna).

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A continuación, sacamos las berenjenas al horno con tomate y servimos el plato.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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